Pulau Dewata tak hanya terkenal dengan pesona lautnya, tapi juga kelezatannya yang diakui oleh wisatawan mancanegara. Jadi, jika Anda mengunjungi Bali, jangan lewatkan makanan paling enak. Berikut adalah makanan khas Bali yang harus masuk dalam daftar makanan khas Bali favorit Anda. Makanan Bali:
1. Sate Lilit
Isi Lilit dengan makanan khas Bali. Potongan daging yang sudah diawetkan direkatkan agar menempel pada tusuk sate yang terbuat dari batang bambu atau serai. Bahan daging sate adalah daging cincang dengan bumbu khusus. Varian daging sate lilit Bali menggunakan berbagai jenis daging, seperti ayam, sapi, babi, dan ikan kembung.
2. Nasi campur
Bali adalah hidangan nasi yang dilengkapi dengan berbagai lauk khas Bali. Mulai dari sayuran hingga protein hewani. Jangan lewatkan sambal matah yang menggoda.
3. Nasi Jinggo
Sebagian orang Bali juga menyebut nasi jingu. Hidangan ini berupa nasi yang dibungkus daun pisang dalam porsi kecil. Konon makanan ini baru muncul saat krisis keuangan tahun 1997. Hal ini dibuktikan dengan kisaran harga dari Rp 1500 hingga Rp 4000 per porsi. Baca juga: Ramadan dengan Hidangan Masakan Indonesia
4. Ayam Betutu
Hidangan ini adalah ayam dan bebek yang dimasak utuh dan bagian perutnya diisi dengan berbagai jenis bumbu dan rempah. Ayam atau bebek yang sudah dibumbui kemudian dibungkus dengan daun pisang atau daun pinang, lalu dibakar. Proses pemanggangan juga memanfaatkan panas sekam batubara yang membara hingga satu hari.
5. Serombotan Sayuran
Ini adalah salah satu makanan masa lalu masyarakat Bali dan disajikan di Warung Pantjoran di Denpasar. Serombotan adalah hidangan mirip urap yang sebagian besar terdiri dari sayuran. Bedanya sayuran di Serombotan terdiri dari bayam, kangkung, kacang panjang, kacang hijau, tauge, terong bulat, dan pare. Bumbunya juga khas Bali, seperti kunyit, kancur, lengkuas, dan bumbu kacang pedas.
6. Bubur Mengguh
Buburnya terdiri dari bubur, ayam suwir dan potongan ayam yang diberi bumbu dan diaduk menjadi kuah kaldu ayam yang kental. Bubur guh berasal dari Buleleng di wilayah utara Bali.
7. Sate Plecing
Sajian sate ini dilengkapi dengan sajian sambal yang pedas, gurih dan asam. Sate adalah makanan khas Singaraja. Biasanya disajikan saat ada hajatan keluarga. Baca juga: Mulai 4 Mei, Singapore Airlines akan terbang ke Bali lagi
8. Bebek Timbungan
Bebek Timbungan adalah hidangan yang terbuat dari bebek yang disiapkan secara tradisional dan membutuhkan waktu lebih dari 12 jam untuk membuatnya. Awalnya bebek dilumuri bumbu minimal 4 jam, setelah itu dikukus minimal 8 jam. Proses ini lama karena menggunakan bebek tua yang dimasak dengan api kecil.
9. Tum Ayam
Hidangan ini dimasak, daging ayam cincang yang dibumbui, kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dimasak. Hidangan ini biasanya menjadi lauk khas masyarakat Bali. Paling nikmat dinikmati dengan nasi hangat.
10. Lawar
Makanan khas Bali ini merupakan campuran daging cincang dengan aneka sayuran, seperti kacang panjang yang dibumbui dengan parutan kelapa dan rempah-rempah. Hidangan ini sebagian besar terbuat dari daging babi, tetapi beberapa menggunakan bebek (aneh) sebagai pengganti makanan halal.
11. Tipat Cantok
Tipat berarti ketupat dan kantouk yang ditumbuk atau dihaluskan. Hidangan ini terdiri dari potongan ketupat yang ditaburi sayuran kacang panjang, kangkung, tauge, dan mentimun, kemudian dilumuri dengan saus. Sausnya dibuat dengan kacang goreng, bawang putih, cabai, garam, dan taco yang dihancurkan atau dihancurkan. Baca Juga: Ramadhan Tiba, Hotel-hotel Menangkap Peluang Bisnis Kuliner
12. Rujak Bulung dan Kuah Pindang
Shake ini unik karena terbuat dari buah yang dilumuri saus ikan tuna. Komposisi rajak terdiri dari rumput laut (bulung), mangga muda, ubi, dan kedondong dengan kuah kaldu yang pedas. Alhasil disebut rujak bulung, karena mengandung rumput laut bulung atau boni.
13. Tipat Blayag
Hidangan ini juga terbuat dari ketupat atau tepat. Perbedaannya, ketupat memiliki bentuk yang mirip seperti lontong memanjang yang dililit daun kelapa muda atau daun lontar. Kemudian ketupat disajikan dengan kuah yang terbuat dari tepung beras dan bumbu khas Bali.
14. Komoh
Komoh adalah hidangan sup yang berisi daging. Untuk daging olahan bisa berupa ayam, bebek, kesturi, kura-kura, atau babi. Terkadang, makanan ini juga bisa mengandung kotoran dan kulit hewan.
15. Jukut Ares
Jukut ares adalah sayuran yang terbuat dari batang pohon pisang muda. Tambahkan tulang ayam agar lebih nikmat. Ini adalah jenis masakan yang penting bagi masyarakat Bali. Buktinya, mereka kerap mempersembahkan jukut ares di setiap upacara keagamaan.